Кулага – странная ферментированная паста от всех болезней

Приготовленная из ржи, кулага была похожа на березовую кашу, потому что для ее приготовления тоже требовалось совсем немного усилий и ингредиентов: ржаной муки, ржаного солода и воды — вот все, что нужно. Ржаной солод замачивают в свежекипяченой воде на час, затем добавляют ржаную муку. После того, как полученное тесто остынет и станет однородным, его перекладывают в плотно закрытую посуду и ставят в печь на несколько часов.

Читайте продолжение на следующей странице...

---