Рубец – рубец, первая часть коровьего желудка

Каждую осень крестьянам приказывали солить и мариновать говядину на зиму, чтобы прокормить семью своего помещика. Рубец нельзя хранить, и именно поэтому крестьянам разрешалось брать его себе, и они изобрели способы приготовления этого мясного субпродукта. Рубец был богат питательными веществами. Он содержит белок и много витаминов, а также такие элементы, как цинк, который улучшает иммунную систему.

Читайте продолжение на следующей странице...

---