У средиземноморской кухни более низкий углеродный след, чем у многих диет, основанных преимущественно на мясе. Сегодня до сих пор выращивают только 10% местных сортов сельскохозяйственных культур, в основном в результате перехода к массовому распространению этой диеты по всему миру.

Читайте продолжение на следующей странице...

---