Хотя технически это не молоко, это не помешало этой жидкости завоевать огромную популярность среди широких масс! Однако знаете ли вы, что кокосовое молоко отличается от кокосовой воды? Также известно, что оно обладает фантастическими полезными свойствами для здоровья. Давайте рассмотрим несколько забавных фактов о кокосовом молоке, которые помогут вам разобраться.
Молоко и вода — разные вещи
Вы не можете получить кокосовое молоко непосредственно из сырых кокосовых орехов – вы найдете кокосовую воду внутри сырого продукта, тогда как молоко получают путем смешивания мякоти кокоса с внешней водой. Его готовят либо густым, либо жидким, и обычно его отваривают на медленном огне и процеживают.
Это отличный источник витаминов
Кокосовое молоко, несмотря на все противоречия в его калорийности, на самом деле является надежным источником нескольких важнейших витаминов. Например, в нем содержится большое количество витаминов A, B12 и D2. Оно также богато кальцием, как и пастеризованное молоко, которое вы найдете в продуктовом магазине.
Тем не менее, некоторые эксперты советуют заменять молочные продукты кокосовым молоком, что может привести к дефициту кальция и витаминов A и D. Или, если вы предпочитаете полностью отказаться от молочных продуктов, добавьте эти витамины в свой рацион.
Это молоко высококалорийно
Кокосовая вода довольно низкокалорийна, но мякоть плода совсем наоборот. Сообщается, что в одной чашке кокосового молока содержится около 552 ккал и 57 граммов жира! Тем не менее, многие люди утверждают, что кокосовое молоко обладает большей пользой для здоровья, а это значит, что, возможно, просто стоит употреблять его с осторожностью.
Способствует снижению веса
Несмотря на высокую калорийность, кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, жирную кислоту со средней и длинной цепью, которая, как говорят, оказывает разумный метаболический эффект. Однако кокосовое молоко также содержит жирные кислоты с более короткой цепью, которые поступают непосредственно в жизненно важные органы, а это значит, что они вряд ли накапливаются в организме в виде жира.
Лауриновая кислота может помочь поддерживать здоровье сердца
Содержание лауриновой кислоты в кокосовом молоке может помочь людям контролировать уровень холестерина – она хорошо известна как антиоксидант. Тем не менее, высокое содержание жира в молоке противоречит идее о том, что оно полезно для сердца, а это значит, что требуются дополнительные исследования, прежде чем мы сможем предоставить вам этот факт с уверенностью на 100%.
Кокосовое молоко идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы
Люди, страдающие непереносимостью лактозы, которые не могут есть или запивать молочные продукты или подвержены риску аллергических реакций, могут счесть кокосовое молоко жизнеспособной альтернативой обычным молочным продуктам. Более того, они могут либо покупать молоко прямо из банок или картонных коробок, либо самостоятельно приготовить его дома на плите, раскалывая кокосовые орехи!
