В то время как люди, вероятно, мариновали и консервировали продукты в уксусе и других специях, появление укропа в Европе в конце первого тысячелетия полностью изменило правила игры. Примерно в 900 году нашей эры появились новые торговые пути с Востока, позволив таким товарам, как специи, текстиль и травы, проникать в Европу.

Наполеон также ценил маринованные огурцы как полезное средство для здоровья своих армий, настолько, что предложил сумму, эквивалентную 250 000 долларов, любому, кто сможет разработать способ безопасного хранения продуктов.

Читайте продолжение на следующей странице...

---