Маринование — консервирование продуктов в уксусе, рассоле или подобном растворе — является одним из старейших методов консервирования продуктов. Хотя точное происхождение процесса неизвестно, археологи полагают, что древние жители Месопотамии мариновали пищу еще в 2400 году до нашей эры, согласно данным Нью-Йоркского музея еды. Несколько столетий спустя в долине Тигра мариновали огурцы, родом из Индии.

Читайте продолжение на следующей странице...

---