Ревень

Употребление слишком большого количества ревеня может быть опасным. Листья содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать камни в почках, тошноту и рвоту. Стебель — единственная съедобная часть, и его следует приготовить перед употреблением. При отваривании или приготовлении на пару ревень расщепляет щавелевую кислоту, что делает его безопасным для употребления в пищу. Употребление сырого или недоваренного ревеня может быть токсичным, приводя к судорогам, головным болям и другим симптомам.

Читайте продолжение на следующей странице...

---