Сырое молоко, как правило, нежелательно употреблять. Фактически, его продажа строго регулируется в Великобритании. Его прямая продажа запрещена по всей Шотландии. Это связано с тем, что сырое молоко не проходит пастеризацию, при которой бактерии удаляются перед розливом в бутылки.

Однако ультрапастеризованное молоко с еще большей вероятностью не содержит бактерий. Это потому, что его интенсивно кипятят, а это значит, что при длительном хранении ультрапастеризованного молока вы, вероятно, выведете гораздо больше бактерий, чем из стандартной бутылки молока.

Читайте продолжение на следующей странице...

---