Пасту часто считают проклятием жизни многих здоровых людей, это универсальное блюдо для быстрого приготовления, но, возможно, это не самый полезный вариант в меню. Но действительно ли это так? Вот несколько интересных фактов о макаронах и их питательной ценности, которые вы, возможно, захотите иметь в виду.
Макароны пользуются дурной репутацией из-за высокого содержания углеводов. Это также означает, что они могут расщепляться на сахар, избыток которого может привести к увеличению веса.
Однако на самом деле у них довольно низкий гликемический индекс. Это означает, что уровень сахара в крови повышается не так быстро, как можно было бы ожидать, когда вы их едите. Это означает, что, например, макароны могут перевариваться дольше, чем другие продукты.
Это также означает, что паста действительно сытная! Даже меньшее количество, скорее всего, получится сытным блюдом, независимо от сопровождения.
Не все макароны готовятся одинаково. Большинство макарон обогащены или рафинированы. Более здоровой альтернативой является цельнозерновая мука, которую многие люди заменяют, если пытаются изменить свой рацион. Например, в одной чашке рафинированных спагетти содержится на шесть граммов углеводов больше, чем в цельнозерновых. В них также больше калорий - 220 на чашку по сравнению со 174 на чашку цельнозерновых.
В макаронах много глютена. Глютен - это белок, к которому многие люди чувствительны, поскольку он может вызвать у них проблемы с пищеварением. Многие люди, чувствительные к глютену, страдают целиакией. Поэтому всем, кто страдает этим заболеванием, рекомендуется по возможности избегать традиционных макаронных изделий. Существуют альтернативы без глютена.
Однако тем, кто может употреблять глютен, пригодятся многие продукты, которые его содержат. Например, макароны с глютеном крахмалистые и богаты клетчаткой. Это означает, что она действительно может помочь вам снизить риск сердечных заболеваний и диабета.
В макаронах также относительно мало натрия. Общеизвестно, что уровень натрия и соли в обработанных пищевых продуктах часто очень высок и при регулярном употреблении может быть крайне вреден для здоровья. Поэтому стоит контролировать этот уровень.
Макароны могут быть низкокалорийным диетическим продуктом. Однако у многих людей калорийность увеличивается из-за того, что они едят с ними. Более того, многие люди варят макароны с большим количеством соли, что, опять же, может быть очень вредным для вашего организма в долгосрочной перспективе.
Макароны также богаты устойчивым крахмалом. Согласно исследованиям, это может помочь нам предотвратить воспалительные заболевания и состояния в нашей пищеварительной системе. Это происходит благодаря жирным кислотам, образующимся в процессе ферментации углеводов.
