Вы когда-нибудь раньше пробовали трюфели? Эти грибы являются одними из самых популярных деликатесов, произрастающих по всему миру, и многие говорят, что, попробовав трюфель, вы поймете цену! Вот несколько фактов о трюфелях, после которых вы, возможно, решитесь попробовать этот деликатес.
Вкус этих грибов оценили более 2000 лет назад
Хотите верьте, хотите нет, но историки утверждают, что первое зарегистрированное упоминание о трюфелях восходит к неошумерской цивилизации, которая, как считается, начала употреблять эти земные продукты питания еще в 200 году до нашей эры. Значит, некоторые вкусы никогда не меняются!
У трюфелей землистый вкус
Это, наверное, не слишком удивительно, но в целом любители трюфелей утверждают, что им нравятся редкие грибы с их чесночным вкусом. У него насыщенный, зернистый вкус, который отличается в зависимости от сорта трюфеля, который вы откопали! Если вам посчастливилось попробовать несколько разных сортов, стоит сравнить вкусы.
Монахам запретили есть трюфели
Странная правда в том, что монахам, работавшим в монастырях в средние века, запрещали есть грибы, потому что считалось, что они обладают афродизиакальным действием! На самом деле, некоторые до сих пор верят, что это так!
В Древней Греции трюфели обожали
Древние греки широко изучали трюфели, помимо того, что попадало на их обеденные тарелки – считается, что они создали совершенно новую отрасль науки, гиднологию, для исследования земных чудес. Однако до появления всей науки греки верили, что трюфели начали расти, когда в землю ударила молния!
Животные помогают найти трюфели в дикой природе
Не всегда так просто обнаружить трюфели невооруженным глазом, вот почему люди полагаются на животных с сильным обонянием в поисках грибов. В частности, для охоты на них мы использовали свиней! Однако в наше время мы перешли на использование собак – возможно, потому, что свиньи продолжали есть лакомства!
Чтобы стать охотником за трюфелями в Италии, требуется лицензия
Охота на трюфели в Италии – серьезный бизнес - настолько, что они контролируют добычу и продажу грибов, ожидая, что все, кто принимает в ней участие, сдадут экзамены по охране окружающей среды. Вам также нужно будет платить за лицензию на охоту каждый год после прохождения экзамена!
