Родом из региона Каор во Франции, в России это красное вино было тепло встречено православными христианскими священниками для использования в их религиозных обрядах. Впоследствии оно стало известно как “кагор”. Верующие в России также пьют его на Рождество и Пасху, а также в определенные дни Великого поста, хотя и в умеренных количествах.
Эксперты описывают кагор как полнотелое вино со сладким фруктовым вкусом с оттенками ягод и шоколада. Несмотря на такое роскошное описание, это вино было выбрано для использования в православных христианских религиозных обрядах, таких как Причастие, в котором оно используется как “Кровь Христа”.
Однако употребление красного вина при Причастии в России восходит, по крайней мере, к 13 веку, о чем свидетельствуют древние исторические хроники. Итак, много веков спустя, почему Православная Церковь выбрала кагор для своих ритуалов? Что ж, ответ обусловлен рядом факторов, и не только насыщенным вкусом вина.
Согласно правилам Православной церкви, для Причастия можно использовать только некислое виноградное вино, не содержащее сахара или растительных экстрактов. Кагор идеально подходит под это описание благодаря использованию сортов винограда с высоким содержанием сахара.
По большей части сладкое вино было выбрано по практическим соображениям. В отличие от западного христианства, русское православие позволяет давать “Кровь Христа” детям, которые, естественно, предпочитают более сладкий вкус вместо обычной горечи, присущей большинству красных вин.
Кроме того, прежде чем оно будет освящено Святым Духом во время ритуала и станет “Кровью Христа”, священник разбавляет кагор святой водой, однако присущие кагору свойства позволяют ему сохранять свой темно-красный цвет, что важно для проведения ритуала. “Кровь Христа” раздается верующим в отмеренных количествах, обычно по очень маленькой ложечке.
Как кагор появился в России? За столетия до того, как кагор стал популярным, Россия импортировала вина из Греции, Италии и Франции для нужд Православной церкви. Однако, согласно одной из легенд, российскому императору Петру Великому посоветовали пить кагор в качестве лекарства от язвы желудка, и вино ему так понравилось, что в течение его правления его импортировали в Россию в больших количествах.
