Представляем 11 интересных фактов о суши.
Японцы считали сырого лосося опасным, поскольку тихоокеанский лосось был подвержен паразитам. В Норвегии было слишком много лосося, и они решили сосредоточиться на том, чтобы убедить японских потребителей в том, что атлантический лосось безопасно употреблять в сыром виде. Потребовалось десять лет, чтобы суши с лососем наконец стали популярными.
Изначально васаби употребляли с суши, чтобы убить бактерии и паразитов в рыбе. Теперь, когда санитарные условия улучшились, в них нет необходимости, и их едят просто по привычке.
Маринованный имбирь, который подается к большинству суши, предназначен для очищения вкуса между различными кусочками и может вызвать неприязнь у шеф-повара, если его использовать в качестве начинки.
Суши предназначены для того, чтобы их ели руками, а не палочками.
Изначально суши использовались для консервирования рыбы. Только позже люди стали есть рис.
В Ванкувере есть компания, которая предлагает суши, которые подаются обнаженными женщинами-моделями. Правила гласят: никаких разговоров с моделью, никаких прикосновений к модели, никаких непристойных жестов или комментариев.
Икидзукури - это разновидность суши, при которой рыбу очищают от чешуи, разделывают на филе и подают живой.
Острый соус, который подают к суши, - это просто майонез, смешанный с шрирачой.
Самая дорогая цена на голубого тунца сорта суши в Японии составила 1,8 миллиона долларов за 222-килограммовую рыбу. Более 80% сокращающихся запасов тунца в мире потребляется японцами.
Самый длинный суши-ролл, когда-либо созданный, достигал 2521,74 метров и был приготовлен в России в декабре 2011 года в ресторане "Сушкоф".
Причина, по которой суши с огурцом часто называют “каппа”, заключается в том, что существует японское мифическое существо по имени Каппа, которое живет в прудах и любит огурцы.
